Здоровое питание: витаминный салат из моркови и капусты

Рецепт Витаминный салат с капустой и морковью . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении “Мой здоровый рацион”.

Пищевая ценность и химический состав “Витаминный салат с капустой и морковью”.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.3 кКал 1684 кКал 3.1% 5.9% 3220 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4% 4750 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 9.6% 2000 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 4.6% 4212 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 19.1% 1000 г
Вода 86.7 г 2273 г 3.8% 7.3% 2622 г
Зола 1.524 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 570.7 мкг 900 мкг 63.4% 121.2% 158 г
бета Каротин 3.452 мг 5 мг 69% 131.9% 145 г
бета Криптоксантин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.144 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 4.8% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 7.1% 2687 г
Витамин В4, холин 9.75 мг 500 мг 2% 3.8% 5128 г
Витамин В5, пантотеновая 0.075 мг 5 мг 1.5% 2.9% 6667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 10.1% 1905 г
Витамин В9, фолаты 17.545 мкг 400 мкг 4.4% 8.4% 2280 г
Витамин C, аскорбиновая 42.14 мг 90 мг 46.8% 89.5% 214 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.182 мг 15 мг 1.2% 2.3% 8242 г
Витамин Н, биотин 0.171 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 29240 г
Витамин К, филлохинон 54.9 мкг 120 мкг 45.8% 87.6% 219 г
Витамин РР, НЭ 0.9188 мг 20 мг 4.6% 8.8% 2177 г
Ниацин 0.755 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.66 мг 2500 мг 10.4% 19.9% 963 г
Кальций, Ca 42.84 мг 1000 мг 4.3% 8.2% 2334 г
Кремний, Si 42.747 мг 30 мг 142.5% 272.5% 70 г
Магний, Mg 21.79 мг 400 мг 5.4% 10.3% 1836 г
Натрий, Na 312.21 мг 1300 мг 24% 45.9% 416 г
Сера, S 28 мг 1000 мг 2.8% 5.4% 3571 г
Фосфор, P 37.1 мг 800 мг 4.6% 8.8% 2156 г
Хлор, Cl 501.51 мг 2300 мг 21.8% 41.7% 459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 475.1 мкг ~
Бор, B 191.4 мкг ~
Ванадий, V 28.15 мкг ~
Железо, Fe 0.626 мг 18 мг 3.5% 6.7% 2875 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 4.4% 4360 г
Кобальт, Co 2.701 мкг 10 мкг 27% 51.6% 370 г
Литий, Li 1.706 мкг ~
Марганец, Mn 0.1732 мг 2 мг 8.7% 16.6% 1155 г
Медь, Cu 75.42 мкг 1000 мкг 7.5% 14.3% 1326 г
Молибден, Mo 13.256 мкг 70 мкг 18.9% 36.1% 528 г
Никель, Ni 11.793 мкг ~
Рубидий, Rb 6.7 мкг ~
Селен, Se 0.232 мкг 55 мкг 0.4% 0.8% 23707 г
Стронций, Sr 2.47 мкг ~
Фтор, F 22.38 мкг 4000 мкг 0.6% 1.1% 17873 г
Хром, Cr 4.22 мкг 50 мкг 8.4% 16.1% 1185 г
Цинк, Zn 0.3878 мг 12 мг 3.2% 6.1% 3094 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.124 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.469 г ~
Сахароза 1.268 г ~
Фруктоза 1.371 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.335 г ~
Аргинин* 0.069 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.752 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.154 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.252 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.049 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.345 мг ~
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 21.2%

Энергетическая ценность Витаминный салат с капустой и морковью составляет 52,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Салат из капусты как в столовой (очень вкусный рецепт с уксусом)

Сегодня хочу поделиться рецептом сочного и хрустящего салата, который обожают и дети, и взрослые. Его раньше готовили в советских столовых. Рецепт достался мне от бабушки, так как она была работником общепита.

Читайте также:
Углеводы, какие продукты содержат, польза и вред.

Самое важное правило, взять капусту сочную и хрустящую. Важно чтобы не было зеленых листьев, и по вкусу они были не горькие, тогда шикарный результат вам обеспечен.

салат с капустой как в столовой

Это блюдо подойдет для поста, а также послужит отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам, к любым кашам и гарнирам, также, как и салат из редиски и из черемши.

Что еще можно добавить в капустный салат, чтобы разнообразить его вкус? Кладите горошек, кукурузу, сыр, колбасу, помидоры, огурцы, любую зелень, сухарики. Чем можно заправить? У меня заправка классическая, но можно использовать сметану, йогурт, майонез.

Салат из свежей капусты и моркови с уксусом: очень вкусный рецепт как в столовой

Сейчас я поделюсь рецептом, который проверен годами и временем, специально сделала с фотографиями, чтобы каждый желающий смог приготовить, и насладиться вкусом. Все подробно и пошагово распишу, и думаю, сложности не возникнет.

Я частенько его готовлю, но на днях, возникло желание поделиться с вами, так как на блоге, еще нет такого рецепта.

салат из капусты как в столовой с морковкой и уксусом

Необходимые продукты:

  • Капуста — 500 грамм
  • Морковь(средняя)- 1 штука
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль- 0,5 чайная ложка
  • Уксус 9% — 1,5 столовая ложка
  • Растительное масло — 2 столовых ложки

1. С вилка капусты снимаем верхние листья, разрезаю его пополам, и можно крошить. Можно шинковать острым ножом, или используя шинковку. Как вы видите на фото, овощи у меня белые сочные, не зеленые. Листочки сладковатые, не горькие. Именно из таких овощей получится «бомбезный» салат.

салат из капусты как в столовой с морковкой и уксусом

2. Перемешаю в миску, и натираю морковь, тру на крупном полотне терки. Использую оранжевую морковь, без стержня внутри. По вкусу она сладкая и сочная.

3. Всыпаем соль, и перемешиваем руками, слегка придавливаем, чтобы овощи начали пускать сок. Оставим на минуты 3.

салат из капусты как в столовой с морковкой и уксусом

4. Затем я кладу сахар, он сделает закуску кисло-сладкой на вкус. В этом рецепте всего в меру. Вкус классный, сбалансированный.

Но вы всегда можете дополнить, убрать или добавить по своему вкусу.

салат из капусты как в столовой с морковкой и уксусом

5. Распределяю сахар не в одну точку, а по всей поверхности, а затем, вливаю 9% столовый уксус. В классическом рецепте салата из капусты, используется столовый. Вы можете экспериментировать и заменить яблочным или винным.

салат из капусты как в столовой с морковкой и уксусом

6. Все хорошо перемешиваем, и оставим минут на 5, чтобы сахар растворился. Можно перемешать ложкой, или чистыми руками. Через минут 5-6 перемешиваем еще раз, и вливаем растительное масло.

Сейчас, можно попробовать на вкус и посолить или добавить сахар, если это необходимо. Я не кладу никакие специи, это лишнее, вот так просто, как раньше, как бабушка готовила!

салат из капусты как в столовой с морковкой и уксусом

7. Все еще раз перемешиваем, и можно подавать. Касательно масла, можно взять рафинированное, или ароматное домашнее растительное масло. Я, иногда, использую жареное. Также, хочу вам показать сколько сока, это нормально, так как все овощи сочные.

Он должен настояться, и по правилам, убираем его на пару часов в холодильник, но мы едим сразу. Кстати, хочу сказать, на следующий день, он еще вкуснее.

салат из капусты как в столовой с морковкой и уксусом

8. Подаем к мясу, рыбе, каше, картофелю, да к чему угодно. Очень здорово его готовить для постных дней, подойдет людям следящим за своим весом и за питанием.

Я отварила яйца, и насыпала салатик, чем не ужин? В зимнее время, когда нет свежих овощей, это настоящая палочка выручалочка.

Как приготовить витаминный салат из капусты и моркови как в столовой

Итак, если вы не знаете как сделать салат из капусты как в столовой СССР, то предлагаю воспользоваться моим любимым рецептом. Я всегда готовлю на 1 кг. капусты, потому что, у нас в семье его любят все, и дети и взрослые. При приготовлении на 1 кг, все остальные продукты, также, увеличьте вдвое.

Готовиться он из белокочанной капусты, заправляется солью, сахаром, маслом и уксусом. Разминается руками, благодаря чему получается вкусный. Но я не сильно разминаю, так как если перестараться, то он может быть мягкий.

Можно класть болгарский перец, яблоко или свежий огурец. Я не кладу, как вы могли заметить.

Как приготовить витаминный салат из капусты и моркови как в столовой

Храню его в лоточке в холодильнике. Можно в миске, но обязательно накрыть пленкой, чтобы не напитывался сторонними запахами и не обветривался.

Хранится несколько суток, больше мы его хранить не пробовали, так как он сразу съедается. По вкусу сочный, хрустящий, кисло-сладкий.

салат из капусты и моркови как в столовой

Вся суть в том, что он настоятся, промариновался, пропитаться вкусами. Рекомендую убрать на пару часов в холодильник, а затем подавать. Я украсила веточкой зелени, но в него зелень не кладут. По своему вкусу можно посыпать укропом или петрушкой. Также, можно присыпать семенами кунжута.

Читайте также:
«Эвкалиптовое масло»: цена, применение

Я поделилась с вами рецептом, а чем дополнить его, решайте на свое усмотрение. Кушайте вкусно! Приятного аппетита!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 8

Хороший салатик вы приготовили, а главное витаминный и простой в приготовлении. Такие быстрые варианты я люблю. Поэтому беру в закладки, как раз есть свежий кочан капусты.

Только сделал , жду пока постоит в холодильнике , сначала попробовать дам родственникам . Все равно спасибо за рецепт

Спасибо, попробовала такой именно в столовой. Пришла домой и первый раз пыталась сама повторить, по вкусовой памяти. Но сложновато было рассчитать пропорции соли-сахара-уксуса и еще налила немного воды, а, оказывается, можно просто размять руками салатик. Спасибо за Ваш рецепт! Только я решила козырнуть, добавила вместо обычного уксуса бальзамический, а он 6%. Так и не поняла, много или нормально налила, буду ждать реакции поджелудочной

Пробуйте по вкусу, можно и яблочный 6% уксус. Но мне нравится со столовым 9%, точно как в столовой готовят. А вот насчет поджелудочной вы правы, «она как раз не любит сырые овощи», все тушеное или вареное. От сырой капусты, еще метеоризм бывает, но не у всех. Но не смотря на это, я очень люблю салат из капусты)

Божественный! Именно со столовым уксусом получается как надо. До этого пробовала с яблочным 9% — вообще не то. Спасибо за рецепт!

Да, с уксусом 9% столовым получается как в столовой, я сама делала с яблочным, нормально, но не то.

Просто, быстро и вкусно. Иногда готовлю. Ребетишки сьедают на раз два, и еще хотят.

О да, салат очень вкусный! Вчера готовила, съели за вечер.

Добавить комментарий Отменить ответ

Последнее в блоге

Страстная неделя (седмица) по дням

Страстная неделя (седмица) перед Пасхой по дням

Всем привет! Последнюю неделю перед Пасхой называют либо Страстной неделей, либо Страстной седмицей. Время посвящено воспоминаниям о последних днях нашего

Готовим витаминные диетические салаты из моркови

Морковь – овощ, содержащий много витаминов и клетчатки. Польза морковки известна даже детям, к тому же она ещё и диетический продукт. У неё мало калорий, но она способна утолять голод. Часто её используют как перекус между основными приёмами пищи. А можно сделать и какой-нибудь диетический салат из моркови, тем более пп-рецептов таких салатиков немало — есть даже варианты для похудения!

  1. Секреты вкусных и полезных морковных салатов
    1. Рецепт для сладкоежек
    2. ПП-рецепт моркови по-корейски
    3. Фитнес-салат со свеклой и яблоком
    4. Рецепт на каждый день с капустой
    5. Салат с кукурузой
    6. Салат с варёной морковкой

    Секреты вкусных и полезных морковных салатов

    Морковь – корнеплод, который продаётся круглый год по довольно низкой цене.

    Салаты из неё очень просто готовить, а низкая калорийность делает овощ одним из самых популярных продуктов у худеющих, пп-шников, вегетарианцев.

    В 100 граммах жёлтой моркови содержится 30 ккал, хотя если сахара в ней больше, то и калорий, соответственно, тоже. Так, в оранжевой, более сладкой и – 41 ккал.

    Две морковки после завтрака дадут организму 60 ккал, а это как минимум 2 часа энергии и ощущения сытости.

    Морковь в салатах прекрасно сочетается с чем угодно:

    • с другими овощами: редькой, капустой, свеклой;
    • с мясом, рыбой, субпродуктами;
    • с фруктами: яблоком, ананасом, хурмой;
    • с орехами кешью, фисташками, миндалём;
    • с творогом, сыром и другими молочными продуктами.

    Салаты могут быть любыми, даже сладкими фруктовыми!

    Для пп-салата из моркови можно брать как свежую, так варёную морковь. Можно даже запечь морковь в духовке, а вот жарить не рекомендуем, поскольку блюдо станет чересчур калорийным. Кстати, пп-шуба или пп-винегрет — это отличные примеры диетических салатов, Которые без морковки не приготовить.

    Салаты из сырой моркови можно заправить любым соусом — от обычного растительного масла до обезжиренного йогурта.

    Но всё же правильнее использовать именно жиры. А всё из-за каротина, который преобразуется в полезнейший витамин А (это и зрение, и кожа, и даже наша молодость). Витамин А — жирорастворимый, то есть именно с жиром это полезное вещество из морковки усвоится наилучшим образом.

    Считается, что варёные овощи содержат меньше полезных веществ и витаминов – якобы в процессе варки они улетучиваются. Конечно, это не так: полезные вещества никуда не деваются при условии, что овощи сварены правильно, с соблюдением временных рамок. Варёная морковь, например, препятствует развитию онкологических заболеваний.

    Рецепт для сладкоежек

    Начну я с рецепта для любителей сладкого. Я такой салатик помню столько, сколько и себя. Бабушка считала, что это очень полезно. Правда, там было ещё тонна сахара и сметаны.

    Этот же вариант для фигуры совсем не опасен, так как в 300-граммовой порции (а это огромная миска!) — всего 160 ккал!

    1. Калории: 42
    2. Белки: 1,1
    3. Жиры 0,2
    4. Углеводы: 9
    Ингредиенты:
    • морковь – 100 г
    • яблоко – 150 г
    • столовая ложка йогурта без добавок
    • половина чайной ложки лимонного сока
    • несколько зёрен граната для украшения
    • сахзам — по желанию (у меня очень сладкое яблоко, поэтому в этот раз готовила без него)

    Приготовление:

    Морковь и яблоко очистите.

    Натрите на крупной тёрке.

    Сбрызните лимонным соком, перемешайте.

    Добавьте йогурт сверху и украсьте зёрнами граната.

    Запаренный изюм, курага, чернослив, орешки или вообще любые сухофрукты — это всё делает вкус ещё лучше и насыщеннее, но смотрите тогда за кбжу.

    ПП-рецепт моркови по-корейски

    Морковча (морковь по-корейски) — самый знаменитый салат из морковки.

    И его тоже можно приготовить «правильно«.

    Чтобы и те, кто на диете, и пп-шники, и просто придерживающиеся ЗОЖ могли наслаждаться витаминной пикантной закуской.

    1. Калории: 135
    2. Белки: 6,4
    3. Жиры 11
    4. Углеводы: 1,5
    Для салата потребуется:
    • морковь – 3 шт.
    • любое растительное масло – 1,5 ст.л.
    • соль
    • сок свежего лимона – 1 ст.л.
    • чеснок — 2 зубка
    • кунжут — 1 ст.л.
    • специи (молотый перец, чили, травки) — по вкусу
    Как приготовить:
    1. Морковь промыть, очистить от кожуры и высушить полотенцем.
    2. Натереть овощ на специальной тёрке для моркови по-корейски. Если таковой нет, то нужно аккуратно нарезать морковь тоненькой длинной соломкой.
    3. К морковке добавляем соль, натертый на мелкой терке чеснок, сок лимона и перемешиваем.
    4. Тем временем на сковороде нагреваем масло, не доводя до кипения. По времени это примерно 1 минута при среднем огне. Отправляем к нему на 2 минуты специи и кунжут — так они лучше раскроют свой аромат.
    5. В салатник с морковью медленно вливаем масло, перемешиваем, накрываем чем-нибудь. ПП-морковь по-корейски будет готова через 1,5-2 часа — от классической никак не отличить.

    Фитнес-салат со свеклой и яблоком

    Сочный салат из яблока, моркови и свеклы для похудения настоящая находка.

    Это очень простой в приготовлении, лёгкий овощной салатик.

    Готовится он из сырых продуктов, отлично очищает организм от шлаков, наполняет каждую клеточку витаминами, восстанавливает силы, что для занимающихся спортом просто незаменимо.

    Добавьте к такому салату что-то белковое, например, запеченную куриную грудку, и лучшего варианта ужина или перекуса после фитнеса (даже силовых!) просто не найти!

    1. Калории: 84
    2. Белки: 1,2
    3. Жиры 4,8
    4. Углеводы: 8,5
    Нам понадобится:
    • морковь – 2 шт.
    • свекла – 2 шт.
    • яблоко — 1 крупное
    • оливковое масло – 1 ст.л.
    • лимонный сок — 0,5 ч.л.
    • соль — на кончике ножа
    • зелень — по желанию.
    Как приготовить:
    1. Морковь очищаем от кожуры и тщательно промываем. Свеклу и яблоко также чистим и моем. Затем трём всё на крупной тёрке (можно порезать аккуратными брусочками – кому как нравится).
    2. Смешиваем в одной ёмкости все ингредиенты. Заправляем салат оливковым маслом и добавляем лимонный сок, рубленую зелень (хотя и без неё вкусно) –морковный салат пп готов!
    3. Салат из моркови, свёклы и яблока никого не оставит равнодушным!

    Рецепт на каждый день с капустой

    Салат из капусты и моркови многие называют «Витаминным».

    Действительно, в таком салатике одни сплошные витамины.

    Чего здесь мало, так это калорий, ведь капуста – это тоже низкокалорийный овощ (27 ккал на 100 граммов продукта).

    Диетический салат из моркови и капусты готовится просто и быстро.

    1. Калории: 60
    2. Белки: 1,6
    3. Жиры 3,5
    4. Углеводы: 5,7
    Понадобится:
    • морковь – 2 шт.
    • капуста белокочанная – 500 г
    • любое нерафинированное растительное масло – 1 ст.л.
    • зеленый лук — небольшой пучок
    • соль, специи — по вкусу.
    Готовим в 2 этапа:
    1. Предварительно очищенную и вымытую морковь трём на крупной тёрке. Шинкуем капусту, чуть мнем её руками, немного посолив. Нарезаем зелень.
    2. После чего смешиваем все ингредиенты. Осталось добавить масло для заправки и соль со специями – вкусный постный салатик к вашим услугам!

    Салат с кукурузой

    С пекинской капустой морковка тоже отлично сочетается.

    А добавив свежую отваренную или замороженную кукурузу можно получить отличный вариант к праздничному столу.

    Для диетического салата с китайской капустой, морковью и кукурузой понадобится ещё и особая заправка — так будет вкуснее.

    1. Калории: 61
    2. Белки: 3,4
    3. Жиры 1,6
    4. Углеводы: 8,3
    Ингредиенты:
    • морковь – 3 шт.
    • китайская капуста – 500 г
    • зерна кукурузы – 150 г
    • зелень (хорошо подойдёт петрушка)
    • 2 сваренных вкрутую яйца
    для заправки:
    • горчица — 0,5 ч.л.
    • сок лимона — 0,5 ч.л.
    • соевый соус — 2 ч.л.
    • йогурт нежирный — 2 ст.л.
    Процесс пошагово:
    1. Морковь трём на тёрке или нарезаем тонкими полосками.
    2. Китайскую капусту берем самую верхнюю часть и режем крупными квадратиками.
    3. Яйца чистим, рубим произвольно. Мелко режем лук.
    4. Складываем все ингредиенты в салатник. Не забываем про кукурузу.
    5. В чашке смешиваем все компоненты для заправки.
    6. Поливаем заправкой салат и подаём, перемешав.

    Этот салат мне нравится как база. Добавьте огурец или болгарский перец, отваренную курочку, тунец — и каждый раз получится новый очень вкусный салатик.

    Салат с варёной морковкой

    Варёная морковь — бесценный клад витаминов и минералов.

    И хотя по вкусу в чистом виде она для многих не очень приятная, а в салате «смотрится» довольно органично.

    1. Калории: 198
    2. Белки: 7,2
    3. Жиры 17
    4. Углеводы: 8,3
    Потребуется:
    • морковь – 2 шт.
    • молотый перец (чёрный или красный)
    • соль, специи (идеальный вариант для такого салата – тмин)
    • зелень (петрушка) — небольшой пучок
    • оливковое или подсолнечное масло – 1 ст.л.
    • молотые грецкие орехи – 50 г.
    Приготовление:
    1. Промытую морковь варим на среднем огне в течение 30 минут. Остужаем, очищаем.
    2. Затем трём овощ на крупной тёрке. Также поступаем и с орехами.
    3. Режем петрушку, смешиваем с морковкой. Заправляем салат маслом, добавив соль и специи по вкусу.

    Морковь станет ароматнее и аппетитнее, если в процессе варки добавить к ней пару зубчиков чеснока. Можно овощ и запечь, завернув в фольгу.

    Видео рецепт

    Для любителей сельдерея вот ещё неплохой рецептик с морковкой:

    Ирина Поляница Меня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

    2 жиросжигающих салата с капустой для похудения на 5 кг за 1 неделю

    похудение на капустных салатах

    Большинство видов капусты относят к зеленым овощам. Все они имеют богатый витаминно-минеральный состав, насыщены влагой и пищевыми волокнами. Для похудения особенно полезны краснокочанная и белокочанная.

    Их съедобная часть — не плод растения, а утолщенные листья, плотно собранные вокруг стебля. Капустный сок содержит много аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, железо, цинк, фосфор. Клетчатка достаточно грубая, не переваривается в организме. Калорий в белых и красных кочанах очень мало — всего около 10 на 100 граммов продукта.

    похудение на капустных салатах

    Питательной капусту назвать нельзя, но она заполняет значительный объем желудка и быстро снижает чувство голода. Поэтому употреблять сочные листья очень полезно худеющим. Их включают в большинство разгрузочных диет. Тушеная капуста тоже помогает худеть (есть даже диета на тушеной капусте, статья по ссылке), но чаще рекомендуют есть сырую — в ней больше влаги и витаминов.

    Ниже несколько рецептов салатов, ускоряющих снижение веса. Они действуют как щетка, впитывая излишки жира из просвета кишечника и выметая из него токсины. На переработку этих блюд организм затрачивает калорий больше, чем в них содержится.

    Капустный салат с яблоками и морковью

    похудение на капустных салатах

    Потребуется около 300 г свежих крепких капустных листьев. Белокочанную можно брать сырую, краснокочанную перед приготовлением рекомендуется обдать кипятком, чтобы она стала немного мягче. Еще нужно 100 г сырой моркови и зеленое крупное кисло-сладкое или кислое яблоко. Подойдет сорт Антоновка, Симиренко. Кожуру очищать с него не требуется, достаточно удалить сердцевину. Для заправки необходимы 2 ст. л. лимонного сока и 1 ч. л. жидкого цветочного меда, небольшой пучок свежей петрушки, кинзы или укропа.

    Капустные листья нужно нашинковать ножом как можно тоньше или натереть. Рекомендуется несколько раз помять измельченный овощ руками, чтобы выделился сок. Яблоко натереть и сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Морковь можно измельчить на терке с фигурными отверстиями типа «корейских» или любых других, чтобы получилась стружка среднего размера. В глубокой миске все овощи и яблоко соединить, заправить медом и тщательно перемешать, затем слегка помять салат толкушкой, чтобы все его соки смешались, а структура стала более податливой.

    Посыпать массу измельченной зеленью, еще раз перемешать. По возможности, солить ее не следует, либо, если вкус кажется слишком пресным, рекомендуется добавлять не больше щепотки. Есть необходимо сразу после приготовления. Даже после часа хранения полезных веществ в салате становится в несколько раз меньше. Блюдо отлично подойдет в качестве гарнира к мясу, перекуса перед фитнесом, для легкого ужина.

    Капустный салат для похудения с редькой и яблоками

    похудение на капустных салатах

    На маленький кочан весом около 400–500 граммов потребуется крупная зеленая редька или две маленьких. Еще: пара зеленых кислых яблок, пучок зелени, перышко лука-порея. Для приготовления заправки: любое растительное масло (оливковое, льняное, кукурузное, рапсовое, подсолнечное). В качестве альтернативы: натуральный йогурт без сахара, кефир или нежирная сметана.

    Капусту нашинковать как можно мельче, примять руками, толкушкой или большой ложкой для выделения сока. Яблоки вымыть, натереть, не снимая кожуры. Редьку почистить, облить горячей водой и измельчить на средней шинковке. Все овощи соединить в одной посуде. Зелень мелко порезать, добавить в салат и перемешать. Дать блюду постоять 5–10 минут, прикрыв пленкой или крышкой. В завершение немного посолить, добавить сметану, масло или йогурт, еще раз перемешать.

    Салат хорош как самостоятельное блюдо на обед или на ужин, полезный витаминный перекус. Его можно есть за полчаса или час перед тренировкой, — результат занятий через некоторое время приятно удивит. Редька — прекрасный антисептик, поэтому блюдо можно хранить в закрытой посуде в холодильнике в течение суток, делая сразу несколько порций.

    похудение на капустных салатах

    Белокочанную капусту в обоих случаях можно заменить краснокочанной.

    Режим питания

    похудение на капустных салатах

    Чтобы похудение на капустных салатах принесло пользу, нужно следовать некоторым правилам. Любой из двух салатов можно употреблять до 3 раз в сутки, один — обязательно вместо ужина. Последний прием пищи должен состоять из большой порции салата и двух отваренных вкрутую яиц или 200 граммов белой нежирной рыбы (минтай, хек, тилапия).

    Завтракать и обедать можно так, как привыкли. Но желательно не злоупотреблять жирными и жареными блюдами, полуфабрикатами, фастфудом, сдобой. Из сладостей — исключить все, кроме черного шоколада и меда.

    Питаться так следует неделю, после чего оценить результаты. В среднем за 7 дней человек теряет от 3 до 5 килограммов лишнего веса.

    Правильное питание воздействует комплексно: объемы уходят, кожа подтягивается, убираются отеки, человек становится более энергичным.

    Противопоказания: непереносимость капусты, любые острые и хронические заболевания ЖКТ, болезни печени, почек, мочевого пузыря, беременность и лактация, детский и пожилой возраст.

    Салат из свежей капусты и моркови – 12 вкусных рецептов

    Капуста и морковь – овощи, которые доступны круглый год. Они недороги и полезны, поэтому салат из свежей капусты и моркови можно готовить практически каждый день. Чтобы разнообразить рацион, можно добавлять в салат другие овощи, а также, можно поэкспериментировать с заправками.

    Как приготовить вкусный салат

    Приготовить капустный салат с морковкой проще простого. Самый вкусный вариант салата получается из молодых овощей, но, в принципе, эту закуску можно готовить на протяжении всего года.

    Капусту для салата нужно очистить от верхних загрязненных листочков, а потом тонко нашинковать. Можно работать обычным ножом или использовать специальную шинковку. Если капуста молоденькая, то дополнительной обработки её не требуется. А вот овощи зимних сортов нужно перетереть руками с солью, чтобы капуста стала мягче.

    Морковь нужно очистить и хорошо промыть. Измельчать корнеплод лучше всего на терке с отверстиями среднего размера.

    Помимо основных компонентов в салат можно добавлять и другие овощи. Это может быть болгарский перец, свежие огурцы, консервированная кукуруза и горошек.

    Очень важно приготовить вкусную заправку. Чаще всего, этот салат заправляют растительным маслом с уксусом и сахаром. Но можно использовать майонез или соусы на основе сметаны.

    Интересные факты: всего 100 гр. капустного салата обеспечивают 60% суточной потребности взрослого человека в витамине C. Кроме того, в листовом овоще содержится редкий витамин U, который предотвращает развитие болезней желудка и кишечника.

    Салат из свежей капусты и моркови «Как в столовой» с уксусом

    У многих остались воспоминания о том, какой вкусный капустный салат подавали в школьных столовых. Рецепт этого «яства» очень простой, секрет вкуса кроется в заправке с уксусом, маслом и сахаром.

    • 300 гр. белокочанной капусты;
    • 1 морковь;
    • 2 столовые ложки уксуса (9%);
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 3 столовые ложки растительного масла;
    • соль по вкусу.

    Капусту нарезаем тонко, складываем в кастрюлю. Подсыпаем немного соли (примерно половину чайной ложечки) и разминаем руками. Наливаем уксус (половину указанного количества). Ставим кастрюлю на плиту на слабый нагрев. Прогреваем часто помешивая. Тушить капусту не нужно, как только она станет теплой, выключаем нагрев.

    Очищенную морковку измельчаем на терке. Добавляем сахар (лучше не всю указанную норму, а примерно половину), перемешиваем и ставим посуду с салатом в холодильник минимум на час.

    Затем достаем посуду и пробуем наш салат. На этом этапе добавляем сахар, уксус и соль по своему вкусу. Как только вкус покажется вам гармоничным, заправляем салат растительным маслом. Готово!

    Капустно-морковный салат с болгарским перцем

    Салатик из капусты с болгарским перцем и морковкой, несмотря на простоту приготовления и состава, очень вкусен. Этот рецепт хорошо тем, что можно сделать сразу много салата, он отлично хранится в холодильнике несколько недель, не теряя вкуса.

    • 1 кг капусты белокочанной;
    • 1 луковица;
    • 2 морковки;
    • 1 крупный болгарский перчик, лучше всего, красного цвета.

    Заправка:

    • 100 мл растительного масла;
    • 50 мл уксуса (9%);
    • 1 столовая ложка соли (без верха);
    • 3 столовые ложки сахара.

    Подготавливаем овощи. С капусты снимаем верхние листья, и тонко шинкуем. Очищенную морковку натираем узкой соломкой. Аналогично нарезаем освобожденный от семян болгарский перец. Луковицу нарезаем очень тонко – половинками или четвертинками колец.

    В отдельной посуде смешиваем масло с уксусом, солью и сахаром. Пробуем получившуюся заливку и, если нужно, корректируем количество ингредиентов по вкусу.

    Перемешиваем овощи, поливаем их заправкой. Даем постоять два часа при комнатной температуре. После этого салат можно подавать. Поскольку салата получается много, остатки раскладываем в чистые баночки, накрываем полиэтиленовыми крышками и храним в холодильнике до 2 месяцев.

    Салат из капусты, моркови и яблока

    Простой капустно-морковный салат с яблоком содержит массу витаминов, такую полезную закуску можно готовить каждый год.

    • 500 гр. капусты белокочанной;
    • 1 морковка;
    • 1 яблоко кисло-сладкого вкуса;
    • 2 стебля зеленого лука;
    • небольшой пучок петрушки;
    • 3 столовые ложки растительного масла;
    • 2 столовые ложки яблочного уксуса;
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 0,5 чайной ложки соли.

    Снимаем с капусты верхние листочки, мелко шинкуем. Складываем в миску, солим и перетираем руками. По желанию, можно поперчить.

    Совет! Количество соли, сахара и уксуса указано примерное, готовить заливку на свой вкус.

    Очищенную морковку нарезаем тонко, а еще лучше натираем на терке для приготовления корейских салатов. Аналогично натираем яблоко, освобождённое от семян. Мелко нарезаем зеленый лук и петрушку. Смешиваем овощи и зелень. В небольшом количестве воды размешиваем сахар и уксус, выливаем эту заправку в салат, перемешиваем. Осталось заправить овощи маслом, и салат готов.

    Капустно-морковный салат с майонезом и чесноком

    Салат из моркови и капусты с майонезом готовится за считанные минуты и получается очень вкусным.

    • 300 гр. белокочанной капусты
    • 1 морковь;
    • 0,5 стручка болгарского перца (не обязательно, по желанию);
    • 2-3 стебля зеленого лука;
    • соль, перец по вкусу;
    • 3 столовые ложки майонеза.

    Подготавливаем овощи. С капусты снимаем верхние листики и мелко шинкуем. Чем тоньше будет нарезана капуста, тем вкуснее получится салат. Морковку очистим и натрем не слишком крупными полосками. Соломкой нарежем болгарский перец.

    Складываем капусту в миску, посыпаем солью и перцем, перетираем руками. Затем добавляем морковь и болгарский перец. Нарезаем мелкими колечками зеленый лук и добавляем к овощам. Остается только заправить салат майонезом и можно подавать к столу.

    Салат из капусты и моркови со свежим огурцом

    Капустный салат с огурцами – отличный вариант повседневной закуски. Салат вкусный, полезный и очень просто готовится.

    • 300 гр. капусты;
    • 1 огурец;
    • 3-4 редиски;
    • 1 морковка;
    • 40 мл растительного масла;
    • 2-3 стебля зеленого лука;
    • несколько веточек петрушки;
    • соль, молотый перец по вкусу;
    • лимонный сок и сахар по вкусу.

    Очищенную от верхних листочков капусту шинкуем очень тонко. Складываем в миску. Добавляем немного соли и перетираем руками. Морковку натираем на терке. Огурец разрезаем вдоль пополам, затем шинкуем поперек тонкими половинками кружков.

    Редиску нарезаем тонкими кружками. Смеиваем все овощи. Перчим салат. Добавляем щепотку сахара и наливаем лимонный сок по вкусу. Заправляем салат растительным маслом.

    Овощной салат со свеклой

    Очень полезный салат готовится из свежих овощей – капусты, моркови и свеклы. Такой салат подают на закуску или, как гарнир к мясному блюду.

    • 300 гр. капусты белокочанной;
    • 1 небольшая луковица (лучше красная);
    • 1 зубчик чеснока;
    • 1 свекла (сырая);
    • 1 морковка;
    • соль, приправа «Смесь перцев» по вкусу;
    • 1-2 чайные ложечки сахара;
    • 1 столовая ложка растительного масла;
    • 1-2 чайные ложечки яблочного уксуса;
    • зеленый лук и петрушка – для украшения.

    Очищенную от верхних листочков капусту шинкуем тонкими полосками. Свежую свеклу и морковку очищаем и натираем тонкой соломкой. Смешиваем овощи, добавив очень тонкие, полупрозрачные полукольца лука и пропущенный через пресс чеснок.

    Овощи смешиваем, солим и перчим. Заправляем по вкусу уксусом и сахаром. Перемешиваем и поливаем растительным маслом. Украшаем мелко нарезанным луком и веточкой петрушки.

    Капустно-морковный салат с зеленым горошком

    Легкий закусочный салатик из капусты, морковки и горошка готовится буквально за пять минут.

    • 300 гр. капусты;
    • 1 морковь;
    • 150 гр. зеленого горошка;
    • 0,5 лимона;
    • 0,5 чайной ложки сахара;
    • 4 столовые ложки растительного масла;
    • соль по вкусу.

    Тонко шинкуем белокочанную капусту, перетираем с добавлением соли и сахарного песка. Морковку очищаем и трем, используя терку со средним размером отверстий. С горошка сливаем жидкость и добавляем к овощам.

    Из лимона выжимаем сок. Заправляем салат по вкусу соком, затем вливаем растительное масло – готово!

    Салат с добавлением клюквы

    Очень нарядно выглядит капустно-морковный салат, приготовленный с клюквой. А готовится он проще простого.

    • 300 гр. белокочанной капусты;
    • 150 гр. моркови;
    • 50 гр. клюквы;
    • 30 мл растительного масла.

    Капусту мелко шинкуем, посыпаем солью и перетираем до появления сока. Смешиваем подготовленную капусту с тонко натертой морковкой. Добавляем промытую клюкву и заправляем растительным маслом.

    Оригинальный салат с омлетом и ветчиной

    Из капусты с морковкой можно готовить не только легкие, но и более сытные салаты. Вот один из вариантов с ветчиной и омлетом.

    • 200 гр. капусты;
    • 100 гр. моркови;
    • 2 зубка чеснока;
    • 3 яйца;
    • 50 мл молока;
    • 100 гр. ветчины;
    • 100 гр. сметаны;
    • 0,5 чайной ложки горчицы;
    • соль, черный молотый перец, зелень – по вкусу.

    Капусту и морковь подготавливаем, как обычно. Кочан освобождаем от верхних листочков, и мелко шинкуем. Очищенную от кожицы морковь натираем на терке. Складываем овощи в миску, солим и перчим, перемешиваем.

    Разбиваем яйца в отдельную посуду, взбиваем с добавлением соли и молока. На блинной сковороде выпекаем несколько тонких омлетов, поджаривая их с двух сторон. Охлаждаем омлеты и нарезаем тонкой лапшой. Ветчину также нарезаем тонкой соломкой. Смешиваем подготовленные продукты с овощами.

    В сметану добавляем горчицу и пропущенный через пресс чеснок. По желанию можно добавить в соус несколько капель уксуса или лимонного сока. Заправляем соусом салат и сразу же подаем к столу.

    Капустный салат с копченой курицей

    Сытный салат с копченой курицей вполне может заменить ужин.

    • 300 гр. белокочанной капусты;
    • 1 морковь;
    • 400гр. копченой курицы;
    • 2 свежих огурца;
    • 150 гр. консервированной кукурузы;
    • несколько веточек петрушки;
    • соль, перец по вкусу;
    • 3-4 столовые ложки майонеза.

    Копченую курицу освобождаем от кожи и костей, филе нарезаем тонкими брусочками.

    Совет! Для приготовления этого салата можно брать и куриную грудку, и бедрышки. В последнем случае, необходимо удалить лишний жир.

    Тонко шинкуем капусту, чем тоньше будут полоски, тем нежнее получится салат. Посыпаем капусту солью и растираем, чтобы появился сок. Добавляем натертую на терке морковку. Огурцы нарезаем соломкой. Натирать на терке огурцы не рекомендуется, они дадут много сока. Мелко шинкуем зелень.

    Смешиваем капусту с огурцами, консервированной кукурузой без жидкости и нарезанной курицей. Заправляем майонезом, приправляем перцем и посыпаем нашинкованной зеленью.

    Салат из свежей капусты, моркови и крабовых палочек

    Можно добавить в салат с капустой и морковкой крабовые палочки.

    • 400 гр. капусты;
    • 150 гр. моркови;
    • 250 гр. огурцов;
    • зелень укропа, майонез, соль и перец по вкусу.

    Мелко шинкуем капусту, смешиваем её с тертой морковкой и посыпаем щепоткой соли. Перетираем овощи руками. Огурцы промываем, при необходимости срезаем кожицу и режем соломкой или кубиками – по желанию.

    Крабовые палочки размораживаем, разрезаем на четыре части вдоль, затем шинкуем поперек небольшими ломтиками. Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом.

    Салат капустный с копченой колбасой и маринованными огурчиками

    Такой салат подойдет и для праздника, и для будней.

    • 200 гр. белокочанной капусты;
    • 150 гр. колбасы копченой;
    • 100 гр. моркови;
    • 100 гр. сладкого перца;
    • 100 гр. маринованных огурчиков;
    • 2 зубка чеснока;
    • 100 гр. зеленого горошка;
    • майонез, соль, перец по вкусу;
    • несколько веточек укропа для украшения.

    Капусту шинкуем тонко, солим и перетираем руками. Смешиваем капусту с натертой морковкой и нарезанным тонко сладким перцем. Маринованные огурчики и копченую колбасу нарезаем кубиками. Добавляем к овощам. Кладем в салат зеленый горошек.

    В майонез добавляем пропущенный через пресс чеснок. Заправляем этим соусом салат, перчим по вкусу, украшаем веточками укропа.

    Очень вкусный салат из свежей капусты и моркови

    Этот вкусный и сочный салат из свежей капусты и моркови еще называют «Витаминным». И это очень верное название, так как в капусте и моркови содержится масса витаминов и полезных веществ. Этот салатик очень прост в приготовлении и доступен в любое время года и для любого бюджета. Ведь вкусно, не обязательно дорого.

    Мы расскажем вам о нескольких вариациях этого салата.

    Салат из свежей капусты и моркови как в столовой

    Нет ничего странного в том, что такое простое блюдо полюбилось многим людям. Отчасти за это стоит благодарить и отечественный общепит, который привил нам привычку получать свежие витамины в салатах и зимой и летом. Такой салат можно найти в меню столовых, кафе и даже в образовательных учреждений. Ведь это самые доступные и полезные овощи в наших широтах.

    Как же приготовить этот знаменитый салат, чтобы получилось так же вкусно.

    Для приготовления понадобится:

    • свежая капуста — 300-400 грамм,
    • свежая морковь — 1-2 штуки среднего размера,
    • уксус 9% — 1 столовая ложка,
    • растительное масло (подсолнечное или оливковое на ваш вкус) — 2-3 столовые ложки,
    • сахар — 0,3 чайной ложки,
    • соль — по вкусу.

    Вот и весь простой состав.

    Готовить салат из свежей капусты с морковью так же просто. Нашинкуйте тонкими перышками капусту, натрите на крупной терке морковь. Можно воспользоваться теркой для корейской моркови.

    Положите капусту и морковь в миску и несколько минут помните их руками для того, чтобы капуста пустила сок. Это сделает салат вкуснее и сочнее.

    После этого добавьте уксус, соль и сахар. Хорошенько перемешайте. Затем, влейте растительное масло, перемешайте и поставьте в холодильник на пол часа. В холодильнике салат настоится и пропитается ароматами, овощи немного замаринуются и приобретут ту самую, любимую кислинку.

    Подавайте с зеленью к основным блюдам на обед или ужин.

    Салат из свежей капусты с морковью и майонезом

    Следующая вариация салата так же вкусна, но чуть более калорийна. Майонез придает ему большую сытность, что хорошо, когда необходимо накормить изголодавшегося на работе мужа или нагулявшегося ребенка. Зимой более сытные салаты поддерживают нас в хорошем настроении, так как для выработки тепла требуется больше энергии.

    Для приготовления салата используется:

    • свежая капуста — 300-400 грамм,
    • свежая морковь — 1-2 штуки среднего размера,
    • твердый сыр — 100 грамм,
    • майонез — 2 столовые ложки,
    • соль — по вкусу.

    Нашинкуйте капусту тонкими ломтиками, морковь и сыр натрите на крупной терке. Сыра для такого салата требуется совсем немного, так как он обладает очень ярким вкусом и начнет затмевать им овощи. Но так же сыр придаст ему особую нежность.

    Тщательно перемешайте все ингредиенты и добавьте майонез. Соль добавляйте осторожно, ведь она уже содержится в майонезе и вы можете случайно пересолить салат. К тому же разные сорта твердого сыра обладают разной соленостью.

    Перед подачей салат можно немного настоять в холодильнике, от этого он только выиграет во вкусе.

    Салат из свежей капусты и моркови с болгарским перцем

    Такой свежий салат будет немного отличаться от предыдущих рецептов благодаря богатому вкусу сладкого болгарского перца. Также он будет ярче и аппетитней выглядеть, что позволит ему занять достойное место и на праздничном столе.

    • свежая капуста — 300-400 грамм,
    • свежая морковь — 1-2 штуки среднего размера,
    • болгарский перец — 1 шт,
    • уксус 9% — 1 столовая ложка,
    • растительное масло (подсолнечное или оливковое на ваш вкус) — 2-3 столовые ложки,
    • сахар — 0,3 чайной ложки,
    • соль — по вкусу.

    Для приготовления салата нарежьте мелкой соломкой капусту и болгарский перец, морковь натрите на терке. Смешайте все ингредиенты и заправьте маслом и уксусом. Дайте настояться некоторое время. Вкусный салат готов.

    При желании к рецепту можно добавить свежий репчатый лук. Это придаст легкую пикантность.

    Смотрите видео о том, как готовить классический салат из свежей капусты с морковью.

    Салат Витаминный — 7 пошаговых рецептов приготовления

    Салат Витаминный — 7 пошаговых рецептов приготовления

    Чтобы приготовить витаминный салат, много времени не понадобится, ингредиенты можно компоновать по своему вкусу. В основе большинства блюд – капуста, ее дополняют яблоками, морковью, свеклой, сладким перцем, кукурузой. Их заправляют растительным маслом, сметаной, медом или йогуртом.

    Витаминный салат из капусты и моркови

    Как капуста, так и морковь – овощи, полезные для организма и, особенно в зимнее время, ведь не зря салаты из них именуют витаминными. Салат не требует особых затрат времени и усилий, и ингредиенты для него всегда есть у каждой хозяйки. Основное правило вкусного салата – хрустящая, сочная капуста и тонкая ее нарезка.

    Салат Витаминный — 7 пошаговых рецептов приготовления

    • Капуста белокочанная 1 шт.
    • Морковь 2 шт.
    • Чеснок 2 зуб.
    • Сахар-песок 2 ч.л.
    • Соль 1 ч.л.
    • Уксус столовый 9% 1 ч.л.
    • Вода 1 ст.
    • Масло растительное 3 ст.л.

    С кочана капусты снимаются наружные листья. Затем капуста промывается, разрезается на части и очень тонко шинкуется с помощью острого ножа или специальной овощерезки. Капустная нарезка сразу кладется в салатницу.

    С кочана капусты снимаются наружные листья. Затем капуста промывается, разрезается на части и очень тонко шинкуется с помощью острого ножа или специальной овощерезки. Капустная нарезка сразу кладется в салатницу.

    Морковь очищается, промывается и измельчается на крупной терке. Затем перекладывается к капусте. Добавляются к салату два зубка чеснока, измельченного на чесночнице.

    Морковь очищается, промывается и измельчается на крупной терке. Затем перекладывается к капусте. Добавляются к салату два зубка чеснока, измельченного на чесночнице.

    В стакане холодной воды растворяются по одной чайной ложке соли с уксусом и две чайные ложки сахара. Растительное масло хорошо накаляется в сковородке.

    В стакане холодной воды растворяются по одной чайной ложке соли с уксусом и две чайные ложки сахара. Растительное масло хорошо накаляется в сковородке.

    Затем нашинкованная капуста с морковью заливаются маринадом и горячим маслом. Салат ложкой аккуратно перемешивается и сразу подается к столу. Настаивать его не надо. Приятного аппетита!

    Затем нашинкованная капуста с морковью заливаются маринадом и горячим маслом. Салат ложкой аккуратно перемешивается и сразу подается к столу. Настаивать его не надо. Приятного аппетита!

    Салат Витаминный с уксусом как в столовой

    Этот простой «витаминный» салат популярен и в наше время так же, как в столовых советского времени. Есть два важных момента в его приготовлении. Один – это капуста с уксусом прогревается на плите, что делает ее мягкой. Второй – в салат обязательно добавление небольшого количества сахара. Такой салат дополнит ваши рыбные и мясные блюда и хорошо подойдет к постному столу.

    Время готовки: 15 минут.

    Время приготовления: 15 минут.

    Ингредиенты:

    • Капуста – 700 гр.
    • Морковь – 1 шт.
    • Сахар – 1 ст. л.
    • Соль – 1 ч. л.
    • Уксус 6% – 1.5 ст. л.
    • Масло растительное – 1 ст. л.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. С капустного кочана снимаются наружные листья. Затем капуста промывается, разрезается на части и очень тонко шинкуется с помощью острого ножа или специальной шинковки. Затем капустная нарезка перекладывается в глубокую кастрюлю и посыпается солью.

    Шаг 2. Далее к капусте наливается полторы столовые ложки уксуса и кастрюля ставится на средний огонь на 2 минуты, не более. За это время капуста уменьшится в объеме, станет мягкой, но хрустящий вкус сохранится.

    Шаг 3. Затем очищается и промывается морковка. Она измельчается на крупной терке и перекладывается к капусте. К салату насыпается ложка сахара и сразу наливается растительное масло.

    Шаг 4. Затем салат аккуратно перемешивается, пробуется на вкус и корректируется по необходимости. Салат из капусты и моркови, как в столовой, перекладывается в салатницу и подается к столу. Приятного аппетита!

    Витаминный салат из капусты, перца и моркови

    Капустный салат, дополненный сладким перцем, не только даст организму много витаминов, но и порадует своим вкусом. Блюдо из этих простых и доступных овощей дополнит любой стол. Заправим такой салат по-новому, что превратит его из обычного блюда в необычное. Перец для салата используется либо свежим, либо замороженным.

    Время готовки: 25 минут.

    Время приготовления: 15 минут.

    Ингредиенты:

    • Капуста – 400 гр.
    • Морковь – 1 шт.
    • Перец болгарский – ½ шт.
    • Сахар – ½ ч. л.
    • Соль – 1 ч. л.
    • Сухой чеснок – 1 ч. л.
    • Паприка молотая – 1 ч. л.
    • Вода – 1 ст. л.
    • Уксус яблочный – 1 ч. л.
    • Масло растительное – 100 мл.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. С капустного кочана снимаются наружные листья. Затем капуста промывается, разрезается на части и очень тонко шинкуется с помощью острого ножа или специальной шинковки. Капуста кладется в салатницу, посыпается солью и рукой немного перетирается.

    Шаг 2. Морковка измельчается с помощью крупной терки. Очищенный от семян и перегородок сладкий перец нарезается маленькими кубиками или тонкой соломкой. Эти овощи перекладываются к капусте.

    Шаг 3. В отдельной чашке перемешиваются в указанной в рецепте пропорции сухой чеснок, молотая паприка и соль с сахаром.

    Шаг 4. Затем к этой сухой смеси наливается вода с яблочным уксусом и все перемешивается. Растительное масло хорошо накаляется в сковородке, только не кипятится.

    Шаг 5. Салат сначала заливается заправкой, а затем нагретым маслом. Ложкой салат хорошо перемешивается и ему дается 10 минут для настаивания.

    Шаг 6. Приготовленный витаминный салат раскладывается в порционные салатницы, декорируется по вкусу и подается к столу. Приятного аппетита!

    Как приготовить витаминный салат с капустой, яблоком и морковью?

    Овощи и яблоки для этого салата используются свежими, без всякой термообработки, поэтому и называется салат витаминным. Яблоки придают блюду сочность и приятный яблочный аромат и вкус. Такой салат укрепляет организм и поднимает иммунитет, что выгодно отличает его от салатов из парниковых овощей.

    Время готовки: 25 минут.

    Время приготовления: 25 минут.

    Ингредиенты:

    • Капуста – 1 кочан.
    • Морковь – 2 шт.
    • Яблоко – 2 шт.
    • Петрушка – 25 гр.
    • Укроп – 25 гр.
    • Соль – по вкусу.
    • Уксус – по вкусу.
    • Масло растительное – 30 мл.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. С капустного кочана снимаются наружные листья. Затем капуста промывается, разрезается на части и очень тонко шинкуется с помощью острого ножа или специальной шинковки. Затем нашинкованная капуста перекладывается в отдельную посуду, посыпается солью и рукой немного перетирается, чтобы уменьшилась по объему и дала овощной сок.

    Шаг 2. Морковь очищается, промывается и измельчается с помощью крупной терки. Шаг 3. Яблоки кисло-сладкого сорта промываются, очищаются от кожуры и семенных коробочек. Затем они измельчаются так же, как и морковь, с помощью крупной терки.

    Шаг 4. Промывается и мелко шинкуется зелень. К капусте перекладываются натертые яблоки с морковью и нашинкованная зелень. Затем к салату наливается уксус и растительное масло. Салат ложкой хорошо перемешивается, пробуется на вкус. Затем раскладывается по порционным салатницам и подается к столу. Приятного аппетита!

    Простой витаминный салат из свеклы, капусты и моркови

    Для этого салата берется сырая свекла и свежие капуста с морковью, что делает салат по настоящему витаминным. Это яркое и полезное блюдо отлично вписывается в меню правильного питания, дает суточную норму витамина С и очищает организм от вредных веществ. Салат заправляется растительным маслом. По желанию и для остроты его можно дополнить чесноком, луком и горчицей. Шинковать сырые овощи более удобно с помощью кухонных гаджетов.

    Время готовки: 20 минут.

    Время приготовления: 20 минут.

    Ингредиенты:

    • Капуста белокочанная – 200 гр.
    • Свекла – 200 гр.
    • Морковь – 100 гр.
    • Соль – по вкусу.
    • Сок лимона – 1 ст. л.
    • Масло растительное – 5 ст. л.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. Белокочанная капуста шинкуется тонкой соломкой и кладется в посуду для салата.

    Шаг 2. Затем капуста посыпается солью и рукой перетирается до появления капустного сока. Шаг 3. Очищенная морковь измельчается с помощью крупной терки и перекладывается к нашинкованной капусте.

    Шаг 4. С сырой свеклы острым ножом снимается кожура. Затем этот овощ натирается, как и морковь, на крупной терке и добавляется к остальным ингредиентам.

    Шаг 5. По вкусу можно нарезать в салат свежую луковицу. Салат поливается соком лимона и заправляется растительным маслом.

    Шаг 6. Затем салат ложкой хорошо перемешивается и сразу подается к столу в красивой салатнице. Приятного аппетита!

    Салат витаминный с капустой, огурцом и болгарским перцем

    Этот рецепт предназначается для любителей капустных салатов, да и не только. Микст овощей в салате дает организму полный комплект витаминов и полезных веществ, а малое количество калорий в нем позволяет съесть с салатом пару котлет или утолить вечерний голод. Вкус салата можно сбалансировать, кроме соли, сахаром и уксусом или соком лимона.

    Время готовки: 10 минут.

    Время приготовления: 10 минут.

    Ингредиенты:

    • Капуста белокочанная – 200 гр.
    • Перец болгарский – 2 шт.
    • Огурец – 1 шт.
    • Петрушка – 1 пучок.
    • Соль – по вкусу.
    • Смесь перцев – по вкусу.
    • Масло растительное – 3 ст. л.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. Нужное количество белокочанной капусты любым способом шинкуется тонкой соломкой и кладется в салатницу.

    Шаг 2. Промывается свежий огурчик и шинкуется небольшими тонкими брусочками. Он также сразу перекладывается в салатницу.

    Шаг 3. Перцы очищаются от семян и толстых перегородок и шинкуются тонкой соломкой, как и капуста. Затем перекладываются к остальным овощам.

    Шаг 4. Петрушка промывается, мелко рубится и добавляется в салатницу. Затем салат посыпается солью и смесью перцев. По желанию, к нему добавляются сахар с лимонным соком. Затем салат поливается растительным маслом и ложкой хорошо перемешивается.

    Шаг 5. Приготовленный салат раскладывается по порционным салатницам и сразу подается к столу. Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт салата Витаминный с луком

    Классической основой любого витаминного салата, в том числе и капустного, является тандем двух овощей (капусты и морковки), которые мелко нарезаются и затем смешиваются. Баланс витаминов в таких салатах, дополняют другими доступными овощами, чтобы витаминное блюдо получилось вкусным. В этом рецепте к салату добавим лук и сырую свеклу.

    Время готовки: 20 минут.

    Время приготовления: 20 минут.

    Ингредиенты:

    • Капуста белокочанная – 300 гр.
    • Морковь – 60 гр.
    • Свекла – 60 гр.
    • Лук красный – 30 гр.
    • Чеснок – 2 зубка.
    • Зелень – по вкусу.
    • Уксус яблочный – 1 ст. л.
    • Мед жидкий – 1 ч. л.
    • Соль – по вкусу.
    • Перец черный молотый – по вкусу.
    • Масло растительное – 1 ст. л.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. Нужное количество белокочанной капусты любым способом шинкуется тонкой соломкой и кладется в салатницу. Затем капустная соломка рукой перетирается до появления сока. Очищенная красная луковица шинкуется тонкими перьями и перекладывается к капусте.

    Шаг 2. Очищаются от кожуры морковь со свеклой, промываются и натираются на крупной терке. Затем перекладываются в салатницу.

    Шаг 3. Зелень промывается и мелко рубится ножом. Очищенные чесночные зубки измельчаются на чесночнице и добавляются к остальным ингредиентам. Затем салат по вашему вкусу посыпается солью с черным перцем. И немного перемешивается.

    Шаг 4. Далее в салат наливается указанное в рецепте количество жидкого меда, растительного масла и яблочного уксуса. Салат ложкой еще раз перемешивается. Снимается проба и корректируется вкус салата.

    Шаг 5. «Витаминный» капустный салат с луком раскладывается по порционным салатницам и сразу подается к столу. Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: